大阪 阪南市 料理人を支える器 陶芸工房「クラフトアーツ天」blog

本日のおうちごはん🎵

久々に料理の投稿。

野菜たっぷりスープを作るのは日課。

シンプルに昆布のだしと少しの塩をベースに、お味噌や豆乳、チーズやら、

ちょこっとアレンジして、

できる限り毎食食べる。

と、本日のメインは麻婆豆腐。

スープと麻婆豆腐、

おかずとしては合わないかもですが、

(もちろん、他にも作ってます^ ^)

我家では、スープは前菜みたいなもんかな(笑)

麻婆豆腐の器は新作、

変形リム(フチ)のボール(鉢)です。

どんな料理にも合う懐深い器です。

大地とつながってきた！！

大阪北部地震の前日のこと。

和歌山の重鎮にお誘い頂き、和歌山の海に行ってきました♫

和歌山市内から車で１５分程で、こんなきれいで静かな入江が。

うちも海まで徒歩３分ですが、こんな砂浜は少ないのでうらやましい限り。

海に足をつけるなんて、何年ぶりやろ！

最初、水の冷たさにびっくりしたけど、だんだん慣れてきて、ほんと心地良い♪

足裏から余計なものを放出し、天からエネルギーをもらいました！！

そして最後は。。。やっぱり和歌山の美味しいお魚❤

普段ゆっくりすることができない私。

しないのではなく、仕方がわからないんです(笑)

久々にぼーっとする時間をプレゼントしてもらいました。

山田さん、かよてぃん、ありがとうございました(*^_^*)

あけましておめでとうございます。

あっと言う間に、今年も5日ですね。

新年のご挨拶がすっかり遅れてしまいました。

天は昨日から仕事はじめ。

ご家庭用の手洗い鉢オーダーのお客さまが打ち合わせに来てくださりました。

そして、本日は釉掛け後、今年最初の窯焚き。

お昼は小雨でしたので、庭に出れず玄関軒での作業でした。

寒かったー(>_<)

今年も引き続き、皆さまにはお世話になるかと思います。

私たちに懲りずによろしくお願い致します！

そして、火の神様もよろしくね。

コットンツリー

移転先の阪南市ではオーガニックコットンの栽培に力を入れているらしく、

(私も引っ越してから知りました^^;)

本日、そのコットンを使ってツリーを作るお手伝いに行ってきました。

大した手伝いもできず、ランチだけちゃっかりご馳走になるという…

すみませんm(_ _)m

私の手助けは全く関係なく(笑)

素敵に仕上がりました‼︎

お近くの方、見に行ってもらえるとうれしいでーす♬

キタノヴィレッジ

引越し準備で忙しいはずなのに。

引越し前の納品で忙しいはずなのに(^^;)

移転先(阪南市)のご近所でこんな素敵なイベントがあるって耳にしたからには、行くしかないでしょ(๑˃̵ᴗ˂̵)

海が見える素敵な空間で、ヒガシカワマキさんの美味しいお料理頂いてきました。

生まれ育った土地だけど、長らく離れていると土地勘も薄れ、情報もなく。

でも、移転以降は近辺の楽しいとこ美味しいとこ、ご紹介できるように頑張るぞー‼︎

重ね煮

この数年の「やりたいけどできてへんこと」のうちのひとつ、重ね煮、やっとおうちでできました。

ワークショップとか行っても、なかなか自分でできず…

んー、やる気にならずが正しいかも。

なんか、タイミングってあるんでしょうね😅

重ね煮にはなるべくずん胴の厚手鍋がいいと聞いたので、今回はこの土鍋をチョイス。

しいたけ、玉ねぎ、にんじん。

味付けはお塩のみ。

なかなか美味しくできたんで、

と言うか、普通に作れば必ず美味しくできるんだけど、

あとはいろいろアレンジしてみよー😊

夜桜

我家の庭には桜の木が2本、梅が1本、桃が1本あります。

桜満開。

今日の風で桜の花びらがはらはらと。

ベランダから夜桜を愛で、

花見に行かずとも、季節を楽しんでいます。

あけましておめでとうございます

旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。

今年は天の作家も何回目かの年男ですので、ますます飛躍の年になりますよう、老体に鞭打ちながら頑張りたいと思います(笑)

本年もどうぞよろしくお願い致します。

新作丸鍋で新米炊きました！！

そろそろ各地の新米が出てきましたので、新作の小ぶりの丸鍋で炊いてみました。

火力はいきなり最強火で。
いわゆる「はじめチョロチョロ」は土鍋が勝手にしてくれます。

今回は新米ですので、お米（１．５合）と同量の水量にしました。

約５分、沸騰してきたら極弱火に。

中はこんな感じ。（この状態ではふたを開けても大丈夫です）

吹きこぼれるようでしたら、こんな風にふたをずらしています。

鼻ちょうちんも楽しめます（笑）

約９分、このくらいに（まさかのピンボケ　涙）水分が無くなれば火を止めます。

炊けてるかどうか不安な時は、スプーンでお鍋の真ん中あたりのご飯を少しすくって食べてみます。

蒸らしの時にも火がとおるので、ちょっとかたいかな～？くらいでも大丈夫です。

後は１２～１５分蒸らせば完成。
蒸らし中に蓋を開けるのは厳禁！！
美味しいご飯をいただく為の辛抱です．

今回はおこげができませんでしたので、

弱火の時間をもう１分くらい長くした方が良かったかな。

新米のおいしい季節です。

皆さんも土鍋ライフ、楽しんでみませんか。

ORANGE FIELDS Tea Garden

天神橋3丁目に明後日オープンの「ORANGE FIELDS Tea Garden」
本日プレオープンにお邪魔しました。

メインプレート、カップ、ソーサーなど、天で作らせて頂きました。
天では珍しい白一色の仕上げ。
温かみをもたせた仕上げに、イメージ通り‼︎と喜んで頂きました。

エントランスから細長い廊下が続き、その先には開放感のある緑いっぱいの明るい店内。
奥にはテラスもあり、素敵なお店です。

次回はお店自慢のフレンチトーストを頂かねば♪